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夏も終わり、増税も始まりましたね!(´・ω・`)
なにやら静かな10月が始まりましたねっ。店がヒマでヤバイ・・・
トイレットペーパーとか買いだめしましたか。10月に入ってからの方がセールで安くなってますけどね。

さて、秋の大人気ケーキ、アップルパイがようやく始まりましたっ!

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今年も長野市赤沼の深瀬さんちの紅玉りんご、いっぱい仕入れてきました!!!
当店は生の紅玉をそのまま焼き上げるので、お店に並ぶのは1ヶ月ちょっとですよ~11月中旬くらいまでは販売できるかな~。
お見逃しなく!ほんとに美味いからっ。

それと、秋のケーキをもひとつ。「かぼちゃタルト」!

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戸隠産のあまーいかぼちゃをじっくり焼いて、まろやかな味わいに仕上げたタルトです。
粒あんをかぼちゃの層の下にしのばせてありますっ。かぼちゃとあんこ、よく合いますよ~。かぼちゃなのに重くないっ。
ハロウィンくらいまでは販売しますのでぜひー。ハロウィン当日(10月31日)は木曜日なのでお店は休みだけどなっ!

・・・・・
10月からは消費税がなにやら小難しい事になってしまいましたね。
クローバーはもともと全部「税込表示」でしたので、これからも変わらず税込表示のままです。
店内飲食(イートイン)も、持ち帰り(テイクアウト)もおんなじ税込価格にしました!値上げもしませんよ!
※ただし、委託商品やトートバッグなどメーカー小売価格のある商品の一部が値上げになります

それから、増税対策?でしたっけか、キャッシュレス・ポイント還元事業ってのにも参加してみました!

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当店でキャッシュレス決済していただくと、5%分が還元される感じです。しくみはよくわからないですけど。
なお、当店で使えるキャッシュレス決済はPaypayのみです。お店に手数料がかからないのでこれにしました!正直
僕はスマホを持っていないのでどのように使うのかよくわかりませんが、皆さんはぜひ使ってくださいっ!
それと、ながのプレミアム商品券も使えますよ~。
レジ打ちがどんどん複雑になる・・・年寄りにはつらいのう・・・

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いやあ、毎日暑い日が続きますねえ!戸隠のブルーベリーを使ったブルーベリータルトがよく売れます!(終わった)
贈り物にもぴったりのフルーツゼリ-、こちらもおすすめ!(終わった)
秋と言えば恒例の紅玉のアップルパイ!予約無しにはなかなか買えないくらいの人気ですよ!(終わった)
戸隠産かぼちゃだけを使ったほくほくのかぼちゃプリン、美濃焼の器も好評です!(終わった)

・・・・・さて。
ええ、ええ、クリスマスケーキの季節ですとも。

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今シーズンも、クリスマスケーキのご予約をはじめましたー!
詳しくは当店ホームページの特設ページを見てくだされい。

これはレアチーズのデコレーションケーキ!今年の新作だよ~。
チラシに載せる写真用に11月だというのにクリスマスケーキ作りましたっ。
ケーキの撮影後は、スタッフが美味しく・・・

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食べてねえっ!紙で作った飾り!!
※本番のケーキの飾りは食べられます。

それと、今年の新作、そのにっ!

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いちごムースのシャルロット。
ってか、クリスマス飾りにしちゃうと、いちごムースがほとんど見えませんねえっ!
ま、こっちの飾りは紙でつくったニセモノなんだけどね。

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なかみはこんな感じのよくあるいちごのムースです。そう、春に人気のケーキです!
春のいちごフェアでよく売れるやつ。だんだん暖かくなってくると、こういう爽やかなケーキが食べたくなるんだよね!
春に食おうぜ!

ではでは、クリスマスケーキのご予約、お待ちしておりまーすヽ(`Д´)ノ
※店頭または電話でご予約可能です。

・・・・・
・・・

久しぶりだし、もいっこ書いとこ。
特注ケーキの飾りクッキーを作製中・・・

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これをこうして・・・

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こんな感じでええか!?位置関係、あってる!?戸隠連峰。
ここに15年店を構えてますが、実はぜんぜん知らないんすよね~。申し訳ないっす。
地元のお得意様から、「戸隠山をイメージしたケーキで」とのご注文だったのですわぁ。

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しかも年に数回しか作らない10号サイズスクエアケーキ。すごく・・・大きいです・・・。
蟻の塔渡りの上で食べるんですかねっ!?こぼさないように注意っ

※戸隠連峰クッキーを乗せたデコレーションケーキは特注(通常デコレーションケーキに+1000円です)でご用意いたします。繁忙期は不可、10日以上前の注文が必要です。

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やあみんな、毎日見に来てくれてありがとう!更新頻度の高いクローバーブログへようこそ!でも次の記事は来年かもよっ!

・・・というわけでっ。
今年もご注文をいただきました、特製のバイククッキーを乗せた、オートバイケーキ!
もうすっかり恒例行事です! メイキングをごしょうかーい。

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Facebookグループ「風曜日!バイクって素晴らしい」さんの6周年記念イベントのケーキを作らせていただきました!
いつもお世話になっている飯綱町のライダーハウスHAYATEさんのご注文です。今回は昨年よりケーキもサイズアップ、30cm角のケーキは・・・すごく・・・大きいです・・・。(*1)

まずはグループのロゴマークを飾りに、というリクエストがありましたので。
厚紙をカッターでな・・・こうじゃっ!(*2)

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この型紙をクッキー生地に乗せて、上からココアを振りかけて・・・

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型紙除ければほらこのとおりっ!ステンシルってこんな感じ!?

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ココアが飛び散らぬよう慎重に焼き上げれば、ロゴマーククッキーの完成なのです。
ふぅ。(達成感)

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そしてメインのバイククッキーの製造です。
シェフがちゃちゃっと生地をカットして・・・(*3)

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さっくり焼き上げます。部品完成です。

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クッキーの部品、チョコレートを接着剤がわりにして組み立てていきます。楽しい。

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ここまで来たらあと一息やぁ!
チョコレートで塗り。

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カラーチョコレートで塗り塗り。

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アッー!っという間に(*4)
4台もできましたー!セローとスーパーボルドール!

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ああ・・・つぎは下のケーキだ。
製造過程はだいぶ省略しますが、7号サイズのデコレーションケーキ3個分くらいの量です( ゜Д゜)。
30人分くらいの大きさです。(*5)

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バイクが小さく見えるけど、実はケーキが大きいんすよー。
オートバイとロゴのクッキーを乗せて、周囲をフルーツで飾りまして、完成です!!

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スーパーボルドール!6周年おめでとうございますー!

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セロー!還暦おめでとうございまーす!!

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以上、本年の風曜日様6周年アニバーサリーケーキのご紹介でした。
本年もご注文、ありがとうございました。

※なお、このオートバイケーキは、お問い合わせいただきましても通常はお作りすることは出来ません。ご容赦ください。

脚注
*1 しかもこの大きなケーキを3台もご注文いただきました。ありがとうございます!
*2 ホントはほとんどカッターロボを使いましたすみません。
*3 いや、設計図作ったりでホントは3日がかりでしたすみません。
*4 ウホッ!いいケーキ。
*5 とはいえイベント参加者は150人くらいのようですので、足りないかも・・・。


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いやあ、あんなにいた虫がすっかりいなくなりましたなあ。
あんなにたくさんいた観光客のみなさまもすっかり見なくなりましたし。雪の戸隠に来ていただいてもいいのよ。

おおきな蛾とかね、すきあらば御入店しようとしてたりね。そんな季節もありました。
でもね、よく見ると蛾もかわいい顔してたりするんですよね。
蛾の写真を載せるのもちょっとケーキ屋としてどうなのよと思うので、かわいいなつ君の写真にします。
あ、クリックするなよ。ぜったいにクリックするなよ!

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というわけでっ!
今さらですがっ!!
クリスマスケーキのご予約も受付中っ!(載せるの遅いよっ!)

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今年もモンブランが人気あるみたいっす!
シェフが作るのがめんどくさいので小さいサイズはないんですけどねっ。ごめんねっ。
20センチのでかいサイズ(8~10名様向け)しかないのが魅力です。たくさん食べられるもんねっ!

それから、今年の新商品はこれ。

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クリスマスでは今までになかったロールケーキを用意してみたよっ。
かわいいねこのメレンゲサンタを乗せたロールケーキだよっ。

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ねこ尻の*がポイントですっ!

詳しくはホームページのチラシなどをご覧ください。

さて、今日もマスターの雪かきダイエットがはじまるお・・・

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年末年始のお知らせ。

年末年始のお知らせ

年末年始も、木曜日定休です。その他の日は営業します。
初売りは1月1日、お昼の12時に開店です。
おおみそかはいつもよりちょっと早く、午後の5時に閉店いたします。ガキの使いが見たいので。

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拍手もよくわかんないので別にいいです
今年は良かったねー!
ブルーベリーが豊作だったようで、大仏タルトがずいぶん長い期間楽しめましたねー!でももう終わりっ。
9月からは、秋のケーキっ!

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クローバーではモンブランは秋冬限定ですっ。
地元戸隠産の穫れたて栗だけを使っているからっ・・・ではありませーん!!
ぶっちゃけマロンペーストはフランス産のだし。

ただ単に、夏は売れないからですっ( ー`дー´)キリッ☆
大仏タルトもあるしねえ。

というわけでっ、来年の春まで(長いな・・・)はモンブランをお楽しみくださいっ。

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戸隠産っていうのなら、コレかなー。
戸隠産のブルーベリーを使った、ブルーベリーの焼きタルトっ!タルト台にたっぷり乗せて、じっくり焼き上げました。
最盛期に収穫されたブルーベリーをすぐに冷凍しておいたのだ。
大仏タルトは終わっても、焼きタルトならしばらく並ぶよー。冷凍してあるからねっ。

新作も作ってるみたい。
ドローンで撮影してみました。ウソでーす!

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見た目は普通のフツウロールならぬフルーツロールみたいですが、ふつうのフルーツロール生地とはちがう普通じゃない生地なんですよ!
もっとふんわりした生地なんです。このあいだ師匠の店に行って教わってきましたっ

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戸隠産かぼちゃを使ったクリームと、レアチーズケーキこのふんわり生地で巻きました。
「かぼちゃのチーズロール」。
ふつうのフルーツロールの生地と食べくらべていただきたいっ。
両方店頭にあるとは限らないけどなっ。

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それから、福島産の桃を使った桃のショートケーキは9月上旬までっ。
8月から「あかつき」→「まどか」→「ゆうぞら」と変わってたんですよー。気づいたかな~!?

これからもりんごやさつまいもなどなど、秋の味覚が次々登場!
すばらしい!美しい甘味増量スイーツ、紫外線を拒んだ!お見逃しな!



9月のお休みのお知らせ

9月のお休み

6日・7日は連休でしたっ!お店に来ちゃった人、ごめんねっ!
あとは木曜日がお休みです。

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