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定番人気のフレッシュロールの新作(新味)を試作しています。
以前から考えていた、抹茶味のロールです。

生地の配合などいろいろと試して、おいしく、キレイにできるようにいろいろ考えています。

maccha0905a.jpg

抹茶のケーキは私も好きで、ショーケースにもっと並べたいのですが、難しいのです。
抹茶は色と風味がとても変わりやすく、ほんの半日くらいで色が褪せてしまうのですよ。

maccha0905b.jpg

今回の試作は美味しくできました!
(ただし、大きさがちょっと思い通りにいきませんでした。次は調整して、お店に並べたいですね!)
乞うご期待!!


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